Как готовить печеный картофель в духовке вкусно и просто

Выбирайте крупные свежие клубни, хорошо их моете и высушиваете перед запеканием. Это обеспечивает равномерное приготовление и приятную корочку.

Подготовка картофеля

1. Выбор картофеля: оптимально используют сорты с крахмалом, например, «русский», «мамонт» или «пахарь».
2. Промывка и сушка: тщательно мойте клубни, удаляя грязь и загрязнения. Высушите полотенцем или оставьте на воздухе.
3. Накалывание: сделайте несколько проколов в каждом клубне зубочисткой или вилкой, чтобы пар мог выходить при запекании.

Приготовление и дозировка времени

Разогрейте духовку до 200°C. Обваляйте клубни в растительном масле, посолите и при желании добавьте специи – чеснок, розмарин, черный перец.

• Запекание: выкладывайте картофель на противень, застеленный бумагой для выпекания или смазанный маслом.
• Время приготовления: зависит от размера клубней, обычно 45–60 минут. Проверьте готовность, проткнув вилкой – она должна легко проходить в центр клубня.

Советы для получения идеальной корочки и мягкости

Чтобы корочка стала особенно хрустящей, перед запеканием можно натереть клубни тонким слоем соли и немного масла. Время от времени поворачивайте клубни на противне для равномерной корочки.

Дополнительные идеи для подачи

• Со сметаной и зеленью
• С размягченным маслом и чесноком
• Можно добавить сыр, посыпав за 5 минут до окончания запекания