Как приготовить вкусную тушеную картошку с курицей

Подготовительные шаги

Промойте и обсушите 400 г куриной грудки или бедра. Нарежьте мясо на кусочки примерно по 3-4 см. Очистите 4 средние картофелины и нарежьте их крупными кубиками. Мелко нарежьте 1 луковицу и 2 зубчика чеснока. Подготовьте 1 морковь, натертую на крупной терке.

Процесс приготовления

1. Обжаривание мяса: на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла поджарьте кусочки курицы до золотистого цвета – около 7 минут.
2. Добавление овощей: в ту же сковороду добавьте лук, чеснок и морковь. Обжаривайте еще 5 минут, помешивая, пока лук не станет мягким.
3. Тушение: в горячую смесь всыпьте картофель, залейте 1 стаканом горячего бульона или воды. Посолите по вкусу, добавьте специи – лавровый лист, черный перец горошком и паприку.
4. Готовка: уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите 30-40 минут, пока картофель не станет мягким, а мясо – нежным. Периодически проверяйте уровень жидкости, при необходимости добавьте немного воды или бульона.

Советы для идеального блюда

• Мясо: выбирайте свежие куски без кожи и костей для более мягкой текстуры.
• Специи: добавляйте по вкусу – чеснок, лавровый лист, душистый перец улучшают аромат и вкус.
• Подача: украсьте готовый рецепт свежей зеленью и подавайте с хлебом или свежими салатами.

Ключевые нюансы

Тушение занимает около 40 минут, подбор специй позволяет подчеркнуть вкус. Не пересушивайте картофель, он должен оставаться мягким и сочным.