Как приготовить казы в духовке легко и вкусно

Подготовка казы перед запеканием

Выберите свежий казы весом от 500 г до 1 кг. Перед готовкой тщательно промойте его под холодной водой, удалите излишки соли и дымоухо. Оставьте казы на некоторое время при комнатной температуре, чтобы он немного отдохнул и стал мягче.

Подготовка ингредиентов и маринада

Для усиления вкуса можно подготовить маринад. Вам понадобятся:

• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки растительного масла
• специи по вкусу: черный перец, кориандр, паприка
• соль в зависимости от исходного состояния казы

Измельчите чеснок и смешайте его с уксусом, маслом, специями и солью. Обмассируйте смесью поверхность казы, оставьте мариноваться минимум на 30 минут.

Запекание казы в духовке

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой или смазав маслом.
2. Обверните казы фольгой, чтобы он сохранил сочность.
3. Положите казы на противень и поставьте в духовку.
4. Запекайте 60-90 минут, время зависит от веса и толщины казы. Раз в 30 минут поливайте его выделяющимся соком или маслом.

Подача и советы

Готовый казы получается мягким, сочным и ароматным. Перед подачей дайте ему немного остыть, чтобы соки равномерно распределились. Нарежьте тонкими ломтиками и подавайте с овощами, луком или свежей зеленью. Для дополнительного вкуса присыпьте сверху свежей кинзой или укропом.