Как приготовить вкусные жареные и тушеные грибы лисички

Подготовка лисичек к приготовлению

Очистите грибы от грязи и острых концов, аккуратно удаляя песок и мусор. Промойте лисички под холодной водой и оставьте на несколько минут, чтобы вся пыль смылась. Высушите их полотенцем или бумажной салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.

Жареные лисички

1. Подготовка: Нарежьте грибы крупными кусками или оставьте целыми, если они небольшие.
2. Обжарка: Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Выложите грибы в один слой и жарьте на среднем огне 10-15 минут, пока не появится золотистая корочка. Не забывайте периодически помешивать, чтобы все стороны равномерно поджарились.
3. Приправы: В конце добавьте соль, перец и свежий чеснок по желанию. Можно чуть сбрызнуть растительным маслом или добавить немного сливочного масла для более насыщенного вкуса.

Жареные лисички отлично сочетаются с зеленью и картофельным пюре. Их можно использовать как самостоятельное блюдо или добавить к мясу и овощам.

Тушёные лисички

1. Обжарка основы: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте немного масла. Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, затем добавьте чеснок и продолжайте жарить 1 минуту.
2. Добавление грибов: Выложите подготовленные лисички, посолите и перемешайте. Готовьте на среднем огне 15-20 минут, чтобы грибы пустили сок и стали мягкими.
3. Тушение: Влейте немного воды или бульона так, чтобы покрыть грибы наполовину. Тушите под закрытой крышкой на слабом огне около 20 минут. В конце можно добавить лавровый лист, перец горошком или свежие травы.

Тушёные лисички подходят к картофельному пюре, макаронам или рису. Их мягкий вкус хорошо раскрывается с добавлением сливочного масла или сметаны.