Куриное мясо по французски с овощами и сыром рецепт

Для приготовления этого блюда выберите свежие куриные грудки без кожи и костей, а также яркие овощи: болгарский перец, помидоры, морковь и лук. Они создадут насыщенный вкус и привлекательный внешний вид. Используйте твердые сорта сыра, например, грюер или пармезан, чтобы достичь характерного кремового аромата и хорошей плавкости.

Ингредиенты

• Куриное филе – 500 г
• Помидоры – 3 шт.
• Болгарский перец – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Твердый сыр – 150 г
• Майонез – 2 ст. ложки
• Растительное масло – для жарки
• Соль, перец – по вкусу
• Зелень – по желанию

Пошаговая инструкция

1. Подготовка куриного филе: нарежьте его крупными кусками или пластинами, посолите и поперчите.
2. Обжаривание: разогрейте сковороду с маслом, обжарьте курицу по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем переложите ее в отдельную посуду.
3. Овощи: очистите морковь и нарежьте тонкими полосками или кружочками. Лук нашинкуйте полукольцами. Болгарский перец нарежьте полосками. Обжарьте овощи на той же сковороде до мягкости – около 5 минут, добавьте немного соли.
4. Подготовка помидоров: измельчите помидоры на кубики или кружочки. Их добавьте к овощам за 2 минуты до снятия с огня.
5. Сборка блюда: разложите на противне или в формах для запекания слоями: сначала курицу, сверху овощи с помидорами. Каждую порцию посыпьте натертым сыром и сдобрите майонезом.
6. Запекание: поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 15–20 минут. За 5 минут до окончания натрите сверху еще немного сыра для золотистой корочки.

Советы и особенности

• Вариации: добавьте немного чеснока или ароматных трав, чтобы подчеркнуть французский стиль.
• Подача: хорошо сочетается с гарниром из картофельного пюре или риса.
• Тонкости: используйте свежий сыр для насыщенного вкуса или заранее подготовьте его – натерите и оставьте на некоторое время, чтобы он лучше расплавился.