Как приготовить икру толстолобика в духовке пошаговая инструкция

Подготовка к приготовлению

Почистите рыбу, удалите внутренности и хорошенько промойте под холодной водой. Остаточную кровь и пленки удалите, чтобы икра получилась чистой и аккуратной. Обсушите рыбу бумажными полотенцами, оставляя только икру внутри. Для лучшего результата выберите свежую или свежезамороженную рыбу, размораживайте ее постепенно на нижней полке холодильника.

Извлечение икры

Разрежьте брюшко рыбы аккуратно, избегая повреждения икры. Осторожно вытяните икру, удерживая ее мешком или подставляя под нее ложку. Удалите все остатки плевры или пленки с икры, чтобы она была чистой. Промойте икру в холодной воде и дайте стечь излишкам воды, аккуратно промокнув бумажными полотенцами.

Подготовка к запеканию

Приготовьте смесь из:

• 2 столовые ложки майонеза
• 1 чайная ложка горчичного порошка
• 1 чайная ложка лимонного сока
• соль и перец по вкусу

Тщательно перемешайте ингредиенты. Обмажьте икру полученной смесью, равномерно распределяя по всей поверхности.

Выпекание в духовке

Выложите икру в огнеупорную форму или на противень, застеленный бумагой для выпекания. Разогрейте духовку до 180°C. Запекайте икру 15–20 минут, пока сверху не образуется легкая золотистая корочка. Не пересушите – икра должна остаться мягкой и сочной.

Подача и хранение

Достаньте икру из духовки и дайте немного остыть. Подавайте со свежим хлебом, зеленым луком или тонкими лепестками лимона. Если не планируете есть сразу, храните в закрытой емкости в холодильнике не более суток. Перед подачей можно немного посыпать свежей зеленью или каплей оливкового масла.