Как приготовить макароны по флотски правильно и вкусно

Чтобы добиться насыщенного вкуса и приятной текстуры, начните приготовление с правильной варки макарон. Возьмите 200-250 г сушёных макарон на одну порцию и всыпьте их в кипящую, слегка подсолённую воду. Варите, помешивая время от времени, до состояния «аль денте», то есть чтобы макароны были мягкими, но сохраняли упругость. Обычно это занимает 8-10 минут, но следите за текстурой и не переваривайте.

Подготовка мяса и зажарки

1. Используйте 300 г гречневой или свиной фарша – они лучше всего подходят для этого блюда.
2. Обжаривайте мясо на среднем огне, постоянно помешивая, до появления золотистой корочки, около 7 минут.
3. Добавьте мелко нарезанный лук (1 шт.) и жарьте ещё 3-4 минуты до прозрачности.

Создание соуса и окончательное смешивание

Когда мясо и лук готовы, вмешайте 2-3 ст. ложки томатной пасты. Тщательно перемешайте и жарьте ещё 2 минуты, чтобы паста раскрыла аромат. Влейте немного воды или бульона (примерно 100 мл), посолите, поперчите по вкусу и тушите на слабом огне 5-7 минут, пока соус немного не загустеет.

После этого аккуратно соедините макароны с зажаркой, тщательно перемешайте. Для завершения добавьте сушёную зелень или чуть больше чёрного перца – по желанию.

Советы по подаче и хранению

• Подавайте с свежей зеленью или ломтиком свежего огурца.
• Храните остатки в герметичном контейнере до 24 часов и разогревайте на плите или в микроволновке.