Как приготовить вкусные котлеты из покупного фарша в духовке

Подготовка ингредиентов и формирование котлет

Выберите свежий фарш, желательно с содержанием чуть больше жира – около 15-20%, чтобы котлеты получились сочными.

Добавьте в фарш нарезанный мелко лук и чеснок для насыщенного вкуса. Используйте около 1 средней луковицы и 2 зубчика чеснока на 500 г фарша.

Чтобы котлеты лучше держали форму и были сочными, включите в смесь:

• 1–2: столовые ложки панировочных сухарей или размоченного белого хлеба
• 1: яйцо
• 50 мл: молока или воды для мягкости
• по вкусу: соль, перец, специи (паприка, тимьян)

Все компоненты тщательно перемешайте, чтобы масса стала однородной.

Формирование и запекание котлет

Изготовьте из фарша небольшие лепешки – примерно 2–3 см толщиной и диаметром 8–10 см. Можно слегка придавить их руками или воспользоваться формами для котлет.

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите котлеты на противень, застеленный бумагой для выпекания или смазанный маслом.

Для дополнительной сочности и аппетитного вида смажьте котлеты сверху растительным маслом или майонезом.

Запекайте 20–25 минут. В середине процесса аккуратно переверните котлеты, чтобы они равномерно подрумянились.

Советы для лучших результатов

• Поддерживайте температуру: высокая температура поможет получиться золотистой корочке без увеличения времени приготовления.
• Контроль готовности: проверьте, что внутри котлет нет сырого фарша, проткнув их деревянной шпажкой или вилкой – сок должен быть прозрачным.
• Обжарка для корочки: если хотите более хрустящую поверхность, включите режим гриль за 2–3 минуты до окончания приготовления.