Как приготовить картошку со свининой на сковороде

Обжаривайте свинину до румяной корочки, предварительно нарезав мясо небольшими кусочками. Выбирайте вырезку или корейку – они быстрее прожариваются и остаются сочными. Посолите и поперчите мясо сразу после жарки, чтобы все специи лучше впитались.

Подготовка ингредиентов

• Картофель: очистите и нарежьте небольшими кубиками или пластинами толщиной 1-1,5 см.
• Лук: мелко нарежьте для добавления к мясу или для жарки вместе с картошкой.
• Масло: используйте растительное или сливочное – оно создаст аппетитную корочку.

Процесс приготовления

1. Обжарка свинины

   На разогретой сковороде с маслом обжарьте куски свинины по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки. После этого выньте мясо и отложите в сторону.

2. Приготовление картошки

   На оставшемся жире в той же сковороде добавьте лук и жарьте его до мягкости, около 2 минут. Затем выложите картофель и жарьте на среднем огне 10-12 минут, периодически помешивая. Следите, чтобы картошка равномерно поджарилась и не пригорела.

3. Соединение компонентов

   Верните мясо в сковороду к картошке. Тушите все вместе на среднем огне еще 10 минут, пока картофель станет мягким, а мясо – насыщенным вкусом. Можно добавить немного воды или бульона, если картофель начинает поджариваться слишком быстро.

Советы и дополнения

• Специи: добавьте лавровый лист, чеснок или паприку для усиления вкуса.
• Подача: подавайте с зеленью, сметаной или вашим любимым соусом.
• Альтернативное приготовление: добавьте к блюду морковь или болгарский перец за 5 минут до окончания жарки для более насыщенного вкуса и цвета.