Как приготовить вкусный стейк из зубатки

Подготовка рыбы

Очистите зубатку, удалите костные хрящи и нарежьте полосками толщиной 2–3 см. Обмокните куски бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Посолите и поперчите по вкусу, а также добавьте любимые специи, например, паприку или чесночный порошок.

Приготовление

1. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла или сливочного масла до средней температуры.
2. Обжаривать рыбу по 3–4 минуты с каждой стороны до появления золотистого цвета. Время зависит от толщины кусков. Следите, чтобы не пересушить – зубатка должна остаться мягкой внутри.
3. Дополнительная обработка: можете накрыть сковороду крышкой за минуту до окончания, чтобы мясо пропиталось ароматами и стало более сочным.

Подача и рекомендации

Подавайте зубатку с легкими гарнирами:

• Овощной салат из свежих овощей и зелени
• Запеченные овощи: кабачки, помидоры, баклажаны
• Картофельное пюре или рис

Для более насыщенного вкуса можно сбрызнуть рыбу лимонным соком перед подачей или подать с соусами на основе йогурта или горчицы.