Как понять что курица полностью сварилась и готова к подаче

Проверяйте внутреннюю температуру

Используйте мясной термометр, чтобы определить готовность курицы. Внутренняя температура в самой толстой части должна достигать 75°C. Это гарантирует, что все бактерии уничтожены, а мясо полностью сварено.

Обратите внимание на цвет и текстуру

• Мясо приобретает равномерный белый или светло-розовый оттенок без прозрачных участков.
• Жир в курице становится мягким и белым.
• Кожа, если есть, становится упругой и отделяется от мяса легко при легком натяжении.

Пощупайте мясо

Постучите по поверхности курицы или зафиксируйте её вилкой. Готовая курица будет плотной, упругой и не будет иметь резкого сопротивления при надавливании.

Проверьте сок

Наконец, проколите курицу в самой толстой части. Если вытечет прозрачный сок без кровяных примесей, мясо сварено полностью. В случае появления красноватого или розового сока нужно继续 варить.

Дополнительные советы

1. Не варите курицу слишком долго, чтобы мясо не стало жестким. Обычно для средней части достаточно 30-40 минут варки.
2. Обязательно используйте крышку во время варки для равномерного приготовления.
3. После сварки дайте курице немного постоять, чтобы соки равномерно распределились внутри.