Как вкусно приготовить карпа в духовке

Подготовка рыбы

Выберите свежего карпа массой от 1,5 до 2,5 кг. Очистите его от чешуи, удалите внутренности и хорошо промойте под проточной водой. Просушите рыбу бумажным полотенцем и натрите внутри и снаружи смесью соли, перца и измельченного чеснока. Для яркого вкуса вставьте в брюшко веточки укропа и лимонные дольки.

Приготовление маринада и начинки

При желании используйте маринад на основе оливкового масла, свежего лимонного сока и трав. Натрите карпа маринадом за 30 минут до запекания. Для более насыщенного вкуса вставьте в брюшко нарезанные овощи: лук, морковь или болгарский перец.

Процесс запекания

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Подготовьте форму: выстелите ее фольгой или пергаментной бумагой, чтобы рыба не прилипла.
3. Выложите карпа на противень, уложите сверху кусочки сливочного масла и ломтики лимона для сочности.
4. Запекайте 40-50 минут. Время зависит от размера рыбы – проверяйте готовность, проткнув самый толстый кусочек шампуром или тонкой спицей.

Советы по подаче и гарниру

Подавайте карпа горячим, украшая свежими травами. Отлично сочетается с запеченными картофелем, рисом или овощным салатом. Перед подачей можно сбрызнуть рыбу немного лимонным соком для яркости вкуса.

Дополнительные идеи

• Используйте альтернативные специи – тимьян, розмарин или копченую паприку.
• Добавьте к рыбе оливки или каперсы для пикантности.
• Подавайте с соусом из натурального йогурта с зеленью или горчицей.