Как приготовить вкусную и сочную рыбу треску

Выбор и подготовка рыбы

Начинайте с свежей трески: обратите внимание на яркие глаза, гладкую кожу и насыщенный запах морской воды. Перед приготовлением тщательно промойте рыбу под холодной водой, удалите чешую, внутренности и жабры. Высушите бумажными полотенцами, чтобы избежать избытка влаги, который мешает равномерному пропеканию.

Маринад и специи

Для большей сочности и яркого вкуса используйте маринад из:

• лимонного сока
• оливкового масла
• чеснока
• соли и перца
• по желанию – свежие травы (укроп, петрушка)

Смешайте компоненты и замаринуйте рыбу минимум на 30 минут, чтобы она пропиталась ароматами.

Приготовление

Запекание в духовке

1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Положите треску на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Полейте рыбу маринадом и накройте фольгой, чтобы сохранить сочность.
4. Запекайте 20–25 минут, пока мясо не станет мягким и легко разделяется вилкой.

Жарка на сковороде

1. Разогрейте немного масла на среднем огне.
2. Обваляйте рыбу в муке или панировочных сухарях для получения хрустящей корочки.
3. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Готовность и подача

Проверьте, что рыба стала мягкой и легко распадается на волокна. Подавайте с гарниром из свежих овощей, картофеля или легкого салата. Используйте свежие зелень и лимонные дольки для акцента.