Как приготовить минтай со сметаной на сковороде

Подготовка рыбы и ингредиентов

Начинайте с приобретения свежего минтая. Размораживайте его в холодильнике или под холодной проточной водой. После того, как рыба разморозится, промойте ее под проточной водой, удалите внутренности и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте минтая порционными кусками толщиной примерно 3-4 см.

Понадобятся также: 1 большая луковица, 200 г сметаны, 2-3 столовые ложки муки, растительное масло для жарки, соль и черный перец по вкусу, свежая зелень (по желанию).

Процесс приготовления

1. Обвалка и обжарка: Обваляйте куски рыбы в муке. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте минтая по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
2. Подготовка лука: Пока рыба обжаривается, очистите и нарежьте лук полукольцами. Обжарьте его отдельно до прозрачности, примерно 5 минут.
3. Соединение компонентов: Выложите обжаренного минтая обратно в сковороду. Добавьте к рыбе обжаренный лук, залейте сметаной. Посолите, поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
4. Тушение: Уменьшите огонь до минимума. Тушите всё вместе под крышкой 10-15 минут, пока рыба полностью не пропитается сметаной и станет мягкой.

Советы по подаче

• Подавайте с отварным картофелем или рисом, свежими овощами.
• Украсьте блюдо зеленью перед подачей для яркости и свежести.
• Дополнительно можно добавить немного лимонного сока для кислинки.