Куриная печень с картошкой на сковороде пошаговый рецепт

Что понадобится для приготовления

• 500 г куриной печени
• 4 средних картофелины
• 1 крупная луковица
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу
• Специи по желанию (паприка, лавровый лист)
• ½ стакана воды или бульона

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте куриную печень на кусочки толщиной около 1-1,5 см, очистите и нарежьте картофель кубиками примерно по 1,5 см, мелко нашинкуйте лук.
2. Обжаривание печени: На разогретую сковороду с растительным маслом положите печень, обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты с каждой стороны до появления корочки. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите готовую печень на тарелку.
3. Обжаривание лука и картофеля: В той же сковороде добавьте еще немного масла, положите лук и обжаривайте до прозрачности около 2 минут. Добавьте картофель, перемешайте и жарьте 10-12 минут, периодически помешивая, до золотистого цвета.
4. Доведение до готовности: Верните печень в сковороду к картофелю и луку. Влейте воду или бульон, добавьте специи по вкусу. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 10 минут, пока картофель полностью не станет мягким и все вкусы не соединятся.
5. Подача: Перед подачей дайте блюду немного настояться под крышкой. Украсьте зеленью по желанию. Подавайте горячим с овощами или свежими салатами.

Советы

• Используйте свежую печень – она быстрее готовится и имеет насыщенный вкус.
• Для более яркого вкуса можете добавить немного чеснока в конце приготовления.
• Если хотите более мягкое блюдо, предварительно замаринуйте печень в молоке 15-20 минут.