Как приготовить муксун на сковороде вкусно и быстро

Подготовка рыбы

Размороженный муксун обмойте под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. Удалите крупные чешуйки и внутренности, оставляя кожу и филе. Нарежьте рыбу на порционные куски толщиной около 2-3 см.

Приготовление маринада

Смешайте в миске 2 столовые ложки растительного масла, сок половины лимона, 1 чайную ложку соли и по половине чайной ложки черного и красного перца. Для яркого вкуса добавьте нарезанный чеснок и свежую зелень по желанию. Обильно натрите куски рыбы полученным маринадом.

Обжарка муксуна

1. Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне и добавьте немного масла.
2. Выложите куски рыбы так, чтобы между ними было пространство, чтобы избежать слипаний.
3. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Советы по приготовлению

• Температура сковороды: важно добиться равномерного нагрева, чтобы рыба прожарилась внутри и получила аппетитную корочку.
• Дополнительные специи: можно добавить паприку или кориандр для разнообразия вкуса.
• Подача: отлично сочетается с свежими овощами или картофельным пюре.

Завершение

После обжарки оставьте муксун на 1-2 минуты на сковороде, чтобы соки распределились равномерно. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью. Быстро, сочно и насыщенно – так можно охарактеризовать результат.