Как приготовить замороженные очищенные мидии на сковороде

Основные шаги приготовления

Перед началом важно разморозить мидии. Для этого переложите их из морозилки в холодильник за 12-24 часа до готовки или поместите в холодную воду на 20-30 минут. После разморозки хорошо промойте мидии под проточной водой, чтобы удалить остатки льда и возможную грязь.

Подготовка ингредиентов

• Мидии – 300-400 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Оливковое масло – 2 ст. ложки
• Лук – 1 средняя головка
• Белое сухое вино – 50 мл (по желанию)
• Свежие зелень – петрушка или укроп
• Соль и перец – по вкусу

Процесс приготовления

1. Обжарка лука и чеснока: измельчите лук и чеснок мелко. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте лук и жарьте 2-3 минуты до прозрачности.
2. Добавление мидий: положите мидии в сковороду, увеличьте огонь и обжаривайте 3-4 минуты, периодически помешивая.
3. Тушение с вином: влейте вино, посолите, поперчите по вкусу, накройте крышкой и тушите 5-7 минут, пока мидии не откроются.

Советы и рекомендации

Используйте свежий укроп или петрушку в конце готовки для яркого вкуса. Не выбрасывайте мидии, которые не открылись при тушении – их лучше убрать. Если мидии не раскрылись после 7 минут, убедитесь в их качестве и избегайте употреблять такие продукты.