Определение времени приготовления курицы гриль в духовке

Для достижения идеально запеченной курицы в духовке необходимо соблюдать точность в времени приготовления. Объем и вес мяса напрямую влияют на продолжительность термообработки, поэтому рекомендуется использовать следующее руководство.

Основные рекомендации по времени приготовления

Приготовление целой курицы весом 1,5-2 кг занимает примерно 1 час 30 минут. Для более точных результатов ориентируйтесь на следующие параметры:

• Курица весом 1 кг: 1 час 10 минут при температуре 180°C
• Курица весом 1,5 кг: 1 час 30 минут при температуре 180°C
• Курица весом 2 кг: 1 час 50 минут при температуре 180°C

Проверка готовности

1. Используйте кухонный термометр, вставляя его в самую толстую часть бедра без касания к кости.
2. Температура внутри должна достигать 75°C.
3. Если при срезании выделяется прозрачный сок, а мясо легко отделяется от кости, курица готова.

Особенности приготовления

Для равномерной прожарки советуется запекать курицу, предварительно натертую смесью специй и маринадом, при температуре 180°C. Время работы духовки можно смягчить, накрывая мясо фольгой в первые 40-60 минут, а затем – удалить ее для образования золотистой корочки.