Как приготовить вкусную рыбу лосось в духовке пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и посуды

Выберите свежий лосось – филе или целую тушку. Если используете целого рыбу, очистите её от костей и промойте под холодной водой. Высушите бумажным полотенцем. Для маринада подготовьте оливковое масло, лимон, чеснок, свежие травы, соль и перец.

Маринад и подготовка рыбы

1. Обильно смажьте рыбу оливковым маслом с обеих сторон.
2. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Добавьте измельчённый чеснок и свежие травы – укроп, тимьян или петрушку.
4. Полейте лимонным соком или положите ломтики лимона сверху.
5. Дайте постоять при комнатной температуре 15–20 минут, чтобы рыба впитала ароматы.

Запекание рыбы

Разогрейте духовку до 200°C. Подготовьте противень, застелите его фольгой или бумагой для запекания. Выложите рыбу на противень кожной стороной вниз.

1. Запекайте лосось около 15–20 минут, если готовите филе толщиной 2–3 см.
2. Если используете целую рыбу, увеличьте время до 25–30 минут, проверяя готовность вилкой – мясо должно легко отделяться.
3. Для более румяной корочки за 5 минут до окончания запекания можно включить гриль на 200°C.

Подача и советы

Готового лосося украсьте свежей зелененью, добавьте лайм или лимон для яркости вкуса. Подавайте с гарниром из овощей, картофеля или риса. Перед подачей дайте рыбе немного постоять, чтобы соки равномерно распределились.