Как приготовить говяжьи котлеты в духовке пошаговая инструкция

Приготовление котлет в духовке позволяет добиться сочности и равномерной прожарки без лишнего масла. Следуйте этим конкретным шагам, чтобы получить вкусное и сочное блюдо.

Подготовка ингредиентов

1. Говяжий фарш – 500 г. выбирайте мякоть без сухожилий и излишней жилчатости для мягкости.
2. Лук репчатый – 1 средняя головка, мелко порезанная или натертая для сочности и аромата.
3. Чеснок – 2–3 зубчика, измельченные или пропущенные через пресс.
4. Яйцо – 1 шт. для скрепления фарша.
5. Хлеб или панировочные сухари – 2 столовые ложки, замоченные в молоке или воде, чтобы сделать котлеты мягче.
6. Приправы: соль, черный перец, паприка по вкусу, а также любые сухие травы.

Приготовление фарша

Вымешайте все продукты, чтобы добиться однородной массы. Следите за консистенцией: фарш должен быть мягким, но держать форму. При необходимости добавьте немного хлеба или муки.

Формирование котлет и подготовка к запеканию

Разделите фарш на равные части и сформируйте котлеты толщиной 2–3 см. Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом.

Запекание

Разогрейте духовку до 200°C. Поместите противень на средний уровень. Запекайте котлеты 25–30 минут. За 10 минут до окончания посыпьте их тертым сыром или растопите в духовке вершковое масло, чтобы придать аппетитную корочку.

Советы и рекомендации

• Дважды переворачивайте котлеты во время запекания, чтобы они равномерно прожарились с обеих сторон.
• Для сочности добавляйте в фарш немного воды или молока.
• Подавайте с овощами, картофельным пюре или свежими салатами для полноценного обеда.