Как приготовить вкусные блины с кабачками

Подготовка ингредиентов

Для начала натрите на мелкой терке 1 средний кабачок, предварительно сняв кожуру. Чтобы избавиться от лишней влаги, отожмите кабачок через марлю или используйте дуршлаг. Подготовьте 2 яйца, 200 г муки, 250 мл молока, 1 чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли и 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление теста

Этап 1: смешивание сухих ингредиентов

• В миске соедините муку, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешайте.

Этап 2: взбивание жидких компонентов

• В отдельной посуде взбейте яйца, добавьте молоко и растительное масло. Перемешайте до однородности.

Этап 3: объединение компонентов

• Постепенно влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты, постоянно помешивая. Добавьте натёртый кабачок и тщательно перемешайте до однородной консистенции теста.

Жарка блинов

Разогрейте сковороду с тонким дном на среднем огне. Немного смажьте поверхность маслом, чтобы блины не прилипали. Вылейте порцию теста (примерно 1-2 столовые ложки), равномерно распределяя его по поверхности. Жарьте около 2 минут до золотистого цвета, затем переверните и обжаривайте ещё по 1-2 минуты с другой стороны.

Советы и варианты подачи

Добавки и начинка

• Подойдут сметана, йогурт, свежие ягоди или зелень. Для более насыщенного вкуса можно добавить измельчённый чеснок или укроп в тесто.

Идеи подачи

• Подавайте блины с кабачками теплыми, свернув с начинкой из сливочного сыра или тёртого сыра. Отлично сочетаются с жареным беконом или вареньем.