Как вкусно запечь форель с овощами в духовке

Подготовка ингредиентов

Выберите свежую форель размером около 400–500 г. Ее очистите от чешуи, удалите внутренности и промойте под холодной водой. После этого хорошо высушите рыбу бумажными полотенцами. Для овощной части возьмите картофель, морковь, болгарский перец, цуккини и репчатый лук. Нарежьте их крупными кусками или кружками, чтобы они равномерно пропеклись.

Маринад для рыбы

• Лимонный сок – 2 столовые ложки
• Оливковое масло – 2 столовые ложки
• Чеснок – 2 зубчика, измельченных
• Свежие травы – укроп, петрушка и тимьян (по 1 столовой ложке каждого)
• Соль и перец по вкусу

Смешайте все компоненты, намажьте рыбу со всех сторон и оставьте на 15–20 минут, чтобы она пропиталась ароматами.

Приготовление овощей

1. Выложите подготовленные овощи в глубокую миску.
2. Добавьте немного оливкового масла, соли, перца и любимых специй. Хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись специями.
3. Овощи можно дополнительно посыпать свежими или сушеными травами для усиления вкуса.

Запекание блюда

Разогрейте духовку до 200°С. Возьмите противень или форму для запекания, застелите ее пергаментной бумагой или смажьте маслом. Выложите рыбу и овощи в один слой. Поставьте в духовку на 25–30 минут. В середине приготовления аккуратно полейте рыбу выделившимся соком и жирам, чтобы мясо получилось сочным.

Подача

Готовую форель подайте с дольками лимона, свежей зеленью и чуть посыпьте черным молотым перцем. Гарнир из запеченных овощей отлично дополнит блюдо и сделает его более насыщенным.