Количество калорий в салате Цезарь и его состав

Определить калорийность салата Цезарь можно, исходя из его ингредиентов и порционной массы. В среднем, классический салат содержит около 200-300 калорий на 100 грамм. Такой показатель зависит от выбора ингредиентов и способа приготовления.

Основные компоненты и их калорийность

Классический салат включает листья ромэн, соус, креветки или курицу, пармезан и сухарики. Их калорийность варьируется:

• Листья ромэн: 17 ккал на 100 г. Они создают основную массу салата и являются низкокалорийным компонентом.
• Соус Цезарь: 150-200 ккал на 2 столовые ложки (около 30 г). Основным компонентом является майонез или анчоусы, что увеличивает калорийность.
• Куриное филе или креветки: 110-120 ккал (курица) и 70 ккал (креветки) на 100 г. Они добавляют белки и насыщают салат.
• Пармезан: 392 ккал на 100 г. Обычно используют около 20 г – это примерно 78 ккал.
• Сухарики: 400 ккал на 100 г. В порции примерно 20 г – 80 ккал.

Общая калорийность и рекомендации

Порция классического салата весом 150-200 г содержит примерно 300-400 калорий. Для снижения энергетической ценности можно уменьшить или исключить сухарики и уменьшить количество соуса. Заменить майонез на йогурт или кислое молоко, что значительно снизит калорийность.

Советы по снижению калорий

1. Используйте легкие соусы: замените майонез на йогурт или легкий соус на основе оливкового масла с лимоном.
2. Контролируйте порции: небольшая порция, сделанная из свежих ингредиентов, даст насыщение при меньшем количестве калорий.
3. Добавляйте больше овощей: так салат станет объемнее и менее калорийным, а также даст больше витаминов и минералов.

Таким образом, выбирая ингредиенты и регулируя их доли, можно создавать вкусные и низкокалорийные вариации салата Цезарь для разнообразия меню.