Как приготовить вкусный минтай в мягком соусе

Начинайте готовку, разогрев сковороды на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Пока масло нагревается, подготовьте рыбу, нарезав минтай на порционные куски толщиной около 2-3 см. Обваляйте каждую порцию в муке или крахмале, чтобы получить аппетитную хрустящую корочку при жарке.

Обжарка и подготовка соуса

Обжаривайте куски минтая по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Готовую рыбу выложите на тарелку. В ту же сковороду добавьте немного сливочного масла и мелко нарезанный чеснок. Обжаривайте, пока чеснок не приобретет аромат, около 30 секунд.

Для соуса используйте бульон или воду, добавьте к ним 100 мл сливок, 1 чайную ложку горчицы и немного свежего укропа или петрушки. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите соус на слабом огне, помешивая, пока он немного не загустеет, примерно 5 минут.

Подача и дополнительные советы

• Положите обжаренные куски минтая на тарелку и залейте мягким соусом.
• Можно украсить блюдо свежей зеленью и подать с картофельным пюре или рисом.
• Перед подачей попробуйте соус и отрегулируйте его вкус по необходимости, добавив чуть больше соли или специй.

Советы по приготовлению

1. Используйте свежий или правильно размороженный минтай для мягкости и насыщенного вкуса.
2. При жарке избегайте переполнения сковороды, чтобы рыба равномерно прожарилась и осталась сочной.
3. Для более насыщенного вкуса добавьте немного лимонного сока в соус перед подачей.