Пошаговые рецепты блинов на молоке и воде

Блины на молоке и воде: классический рецепт

Этот рецепт подходит для тех, кто предпочитает тонкие и эластичные блины с насыщым вкусом. Они хороши для начинки или подачи с любимыми добавками.

1. Ингредиенты:
• 1 стакан молока
• 1 стакан воды
• 2 яйца
• 2 столовые ложки сахара
• щепотка соли
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 стакана муки
2. Пошаговая инструкция:
3. В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и щепотку соли. Взбейте венчиком до пышной пены.
4. Влейте одновременно молоко и воду, перемешайте.
5. Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно мешая, чтобы избежать комочков.
6. Влейте растительное масло и еще раз тщательно перемешайте тесто.
7. Дайте тесту постоять 10–15 минут, чтобы мука набухла.
8. На разогретую сковороду с небольшим количеством масла выливайте порции теста, распределяя его тонким слоем.
9. Жарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

Блины на воде и молоке: быстрый вариант

Этот рецепт подойдет для тех, кто готовит быстро и без лишних хлопот. Они получаются немного более плотными, подходят для закуски и запеканок.

1. Ингредиенты:
• 1 стакан воды
• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 2,5 стакана муки
• 3 столовые ложки сахара
• щепотка соли
• 2 столовые ложки растительного масла
2. Пошаговая инструкция:
3. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до лёгкой пены.
4. Добавьте молоко и воду, перемешайте.
5. Постепенно всыпайте просеянную муку, размешивая, чтобы тесто было однородным.
6. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте.
7. Дайте тесту немного постоять – 5–10 минут.
8. На горячую сковороду выкладывайте тесто порциями, жарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.

Советы по приготовлению блинов

• Температура сковороды: используйте средний огонь. Если блины получаются слишком темными или пригорают, снизьте огонь.
• Тесто: лучше оставить его постоять 10–15 минут для насыщения и однородности.
• Для пышных блинов: добавьте немного разрыхлителя или кефира в тесто.