Как приготовить вкусную куриную печень на сковороде быстро и просто

подготовка продукта

очистите печень от лишней пленки и сосудов. нарежьте её небольшими кусочками толщиной около 1-1,5 см. залейте печень молоком или маринадом на 15-20 минут – это сделает блюдо мягче и снизит горечь.

простейший рецепт жареной печени

1. разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне.
2. обжарьте лук: нарежьте его полукольцами и обжарьте до прозрачности – около 3-4 минут.
3. добавьте печень: обжаривайте порциями, чтобы не снижать температуру. готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны, пока она не станет золотистой и внутри не будет розовой, но не сырой.
4. посолите и поперчите по вкусу за 1 минуту до снятия с огня. Можно дополнить специями: тимьян, паприка, чесночный порошок.
5. снимите с огня и дайте настояться минимум 2 минуты перед подачей.

полезные советы

• не пережаривайте печень: она быстро становится жесткой.
• используйте сковороду с толстым дном для равномерного прогрева.
• готовьте на среднем огне и не добавляйте много масла – она должна жариться, а не тушиться.
• подайте с гарниром: картофельное пюре, рис или свежие овощи подчеркнут вкус блюда.