Пошаговая инструкция по выпеканию праздничного торта

Подготовка ингредиентов и инструментов

Начните с тщательной подготовки. Отмерьте 200 г сахара, 200 г муки, 4 яйца, 100 г сливочного масла, 1 чайную ложку разрыхлителя и ванильный сахар. Обеспечьте наличие миксера, формы для выпекания диаметром 20-22 см, пергаментной бумаги и мисок для смешивания.

Приготовление теста

1. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой пены (минимум 5 минут).
2. Растопите сливочное масло и аккуратно введите его в яичную массу, продолжая взбивать.
3. Просейте муку вместе с разрыхлителем и добавьте частями в жидкую смесь, мягко перемешивая лопаткой или ложкой, чтобы не убить объем.

Выпекание коржей

Застелите форму пергаментом, вылейте тесто и разравняйте поверхность. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте торт в течение 25-30 минут. Проверяйте готовность шпажкой: она должна выйти сухой. После выпекания дайте коржу остыть на решетке примерно 20 минут.

Приготовление крема и сборка торта

Крем

• Взбейте 200 г жирных сливок с 2 ст. л. сахарной пудры до устойчивых пиков.
• При желании добавьте немного маскарпоне или творога для плотности и вкуса.

Сборка

1. Разрежьте остывший корж на два равных слоя.
2. На первый слой нанесите слой крема, аккуратно распределив по поверхности.
3. Накройте второй корж и покройте торт оставшимся кремом, равномерно распределяя.

Украшение и подача

Украсьте торт фруктами, ягодами, посыпкой или шоколадной стружкой по желанию. Перед подачей поставьте его в холодильник на 2 часа для пропитки. Подавайте охлажденным, нарезая аккуратными порциями.