Как запечь цветную капусту в духовке с вкусными специями и гарнирами

Основные шаги для идеальной запечённой цветной капусты

Начинайте с выбора свежей капусты. Отделите соцветия, примерно одинакового размера, чтобы они пропекались равномерно. Промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Это обеспечивает равномерное приготовление и предотвращает излишнюю влажность.

Маринад и специи

Для придания яркого вкуса подготовьте смесь из:

• 1-2 ст. ложек оливкового масла
• 1 ч. ложки паприки
• ½ ч. ложки куркумы
• ½ ч. ложки молотого кориандра
• соли и черного перца по вкусу

Перемешайте все компоненты, окуните соцветия в маринад и равномерно нанесите смесь вручную или с помощью ложки. Оставьте капусту мариноваться на 10–15 минут – это усилит вкус.

Запекание

1. Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. Расположите капусту на противне одним слоем, избегая перекрытия.
3. Запекайте 20–25 минут, периодически поворачивая соцветия для равномерной корочки.

Советы для достижения наилучшего результата

Если хотите более хрустящую корочку, увеличьте температуру до 220°C и запекайте оставшиеся 5–7 минут. Для придания пикантности добавьте тертый сыр за 5 минут до окончания приготовления. Также можно посыпать свежей зеленью или лимонным соком перед подачей для яркости вкуса.