Как приготовить вкусную картошку с свининой в духовке по пошаговым рецептам

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора свежего мяса и картошки. Свинина для запекания лучше всего подходит с небольшой жировой прослойкой – она сделает блюдо сочнее. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками или дольками, чтобы он хорошо пропекся и остался мягким внутри. Для аромата добавьте чеснок, лук, свежие травы по вкусу и специи, такие как паприка, черный перец и соль.

Процесс приготовления

1. Обжаривание мяса: Нарежьте свинину небольшими кусками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Это запустит процесс карамелизации и придаст мясу насыщенный вкус.
2. Подготовка к запеканию: Выложите мясо в форму для запекания, сверху добавьте картофельные дольки. Посыпьте смесью соли, перца, паприки и измельченного чеснока.
3. Запекание: Залейте все небольшим количеством оливкового масла или сметаны, чтобы блюдо осталось сочным. Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут.
4. Доработка: За 10-15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы картофель зарумянился, и дайте блюду подрумяниться сверху.

Советы по подаче

Подавайте картошку со свининой прямо из духовки, украсив зеленью. Такое блюдо хорошо сочетается с свежими салатами и маринованными овощами. Можно добавить к нему кислый соус или сметану для более насыщенного вкуса.