Как запечь кролика в духовке вкусно и правильно чтобы получить сочное и ароматное блюдо

Подготовка мяса и маринад

Удалите с кролика лишний жир и кожу, если есть. Разделайте на порции или оставьте целым по желанию. Для яркого вкуса замаринуйте кролика на 2–3 часа в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока, тимьяна и соли. Такой маринад сделает мясо мягким и ароматным.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180°C. Выставьте решетку или противень с бумажкой для выпекания.
2. Обжарьте кролика со всех сторон на сковороде с небольшим количеством масла примерно по 5 минут, чтобы запечатать соки и придать аппетитную корочку.
3. Переложите мясо в форму для запекания. Полейте оставшимся маринадом и добавьте по желанию овощи – морковь, картофель или лук.
4. Запекайте в духовке около 1 часа, время может варьироваться в зависимости от размера кусочков. Каждые 20 минут поливайте кролика выделившимся соком.

Советы по подаче и завершению

• Дайте мясу постоять 5–10 минут после изюминки из духовки, чтобы соки равномерно распределились.
• Подавайте с овощами, свежими зеленью или картофельным пюре для сбалансированной трапезы.
• Дополнительно сбрызните готовое блюдо бальзамическим уксусом или посыпьте зеленью для насыщения вкуса.