Простой рецепт мяса по-французски с картошкой в духовке для вкусного семейного ужина

Подготовка ингредиентов и маринад

Выберите свежую говядину или свинину толщиной около 1,5–2 см. Нарежьте мясо на порционные куски, посолите и поперчите. Для более насыщенного вкуса можно замариновать мясо на 30 минут в смеси из сметаны, горчицы и измельчённых чесночных долек. Картофель очистите, нарежьте кружками толщиной 0,5 см.

Сборка блюда и запекание

1. Выкладывание слоями: на противень выложите слой картофеля, полейте небольшим количеством масла и присыпьте специями по вкусу.
2. Добавление мяса: сверху расположите куски мяса, равномерно распределите их.
3. Заготовка с овощами: на мясо выкладывайте тонкими слоями лук, помидоры, болгарский перец – по желанию и вкусу.
4. Завершение слоями и оформление: сверху разбросайте натёртый сыр, посыпьте зеленью, полейте смесью из сметаны и яиц для дополнительной сочности.

Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте противень и запекайте примерно 40–50 минут, пока мясо не станет мягким, а сыр не подрумянится.

Советы для достижения лучшего результата

• Мясо: лучше выбирать мякоть без жил и жиров, чтобы блюдо получилось нежным.
• Картофель: предварительно замочите в холодной воде на 10 минут, чтобы избавиться от крахмала и сделать его более хрустящим после запекания.
• Сыр: используйте твёрдый сорт, который хорошо плавится, например, российский или голландский.

Готовое блюдо подавайте горячим вместе с зеленью и свежими овощами. Такой рецепт отлично подходит для семейного обеда или ужина, радует насыщенным вкусом и аппетитной корочкой.