Пошаговая инструкция по приготовлению роллов дома для начинающих и опытных кулинаров

Подготовительный этап

Перед началом убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты и инструменты: свежий рис для суши, нори, рыба, овощи, соус, бамбуковая циновка для скручивания и острый нож.

Обязательно промойте рис в холодной воде до прозрачности, чтобы избавиться от излишнего крахмала. После этого замочите его в воде на 30 минут. Воду слейте и варите рис в пропорции 1:1,2 (рис:вода) на среднем огне, пока вода полностью не впитается.

Готовый рис сразу пересыпьте в широкую посуду и аккуратно разложите. После этого добавьте 2-3 столовые ложки рисового уксуса, перемешайте и остудите до комнатной температуры.

Создание роллов

1. Подготовка нори: положите лист нори блестящей стороной вниз на бамбуковую циновку.
2. Распределение риса: равномерно нанесите слой риса толщиной примерно 0,5 см, оставляя по краям 1-2 см.
3. Добавление начинки: расположите по центру риса полоски рыбы, огурца и авокадо.
4. Скручивание ролла: аккуратно приподнимите край циновки и начните сворачивать ролл, плотно зажимая концы.
5. Нарезка: используйте острый нож, предварительно смочив его в воде, и разрежьте ролл на куски по 6-8 см.

Финальный шаг

Подавайте готовые роллы с соевым соусом, имбирем и Wasabi. Для украшения можете украсить роллы свежими зеленью или кунжутом, добавляя эстетики и аромата.