Как приготовить вкусные блины на кефире пошаговый рецепт для дома

Ингредиенты для теста

• 2 стакана кефира (лучше использовать напиток с небольшим содержанием жира)
• 2 яйца
• 1,5 стакана муки
• 2 столовые ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка соды
• 2 столовые ложки растительного масла

Подготовка теста

1. В миске взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
2. Добавьте кефир и тщательно перемешайте.
3. Просейте муку в отдельную посуду, чередуя с добавлением в жидкую смесь, помешивая, чтобы не было комочков.
4. Растворите соду в небольшом количестве воды и введите в тесто вместе с солью и растительным маслом. Хорошо перемешайте.
5. Чтобы получить более нежные блины, оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы сода активировалась.

Жарка блинов

Что важно учитывать

Используйте сковороду с антипригарным покрытием и разогрейте ее на среднем огне. Первая порция обычно менее ровная; лучше подготовить подставку и кухонное полотенце.

1. Налейте немного растительного масла и равномерно распределите его по поверхности с помощью бумажного полотенца.
2. Через 30-40 секунд налейте половник теста, стараясь растянуть его равномерно по всей сковороде.
3. Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны, до появления золотистого цвета.
4. Переворачивайте их только когда поверхность пузырится и края станут выглядеть сухими.

Советы по подаче

• Подавайте блины с вареньем, сгущенным молоком, медом или свежими ягодами.
• Для более нежной текстуры можно смазать их сливочным маслом или приготовить из теста блинчики тоньше.