Как приготовить вкусные макароны с сыром простыми способами дома

Основные шаги для готовки макарон с сыром

Начинайте с выбора качественных макарон. Отдавайте предпочтение пасте из твердых сортов пшеницы: она сохраняет форму и не разварится. Варите макароны в большом количестве подсоленной воды, добавляя примерно 1 столовую ложку соли на 1 литр воды. Готовьте их до состояния аль денте – чтобы они остались слегка твердыми внутри, примерно на 1-2 минуты меньше указанного времени на упаковке.

Как сделать сырную заливку

• Натрите 150-200 г твердого сыра, например, чеддера или гауды.
• Растопите 1-2 столовые ложки сливочного масла в сотейнике на среднем огне.
• Добавьте в масло 2 столовые ложки муки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
• Постепенно вливайте 250 мл молока, продолжая мешать, чтобы образовалась однородная смесь без комочков.
• Когда соус станет густым, добавьте натертый сыр и перемешивайте, пока он полностью не растает.

Финальный этап

1. Откиньте сваренные макароны на сито и оставьте немного жидкости для соуса – она поможет сделать блюдо более насыщенным.
2. Переложите макароны в сотейник с сырным соусом.
3. Перемешайте, чтобы все кусочки пасты покрылись соусом.
4. Если нужно, добавьте немного жидкости от варки для регулировки густоты.
5. Подавайте сразу, посыпав любимыми зеленью или дополнительным сыром по желанию.

Советы для быстрого приготовления

• Используйте макароны из быстрого варианта: они готовятся за 7-8 минут.
• Пока макароны варятся, натрите сыр и подготовьте соус – это сэкономит время.
• Молочный соус можно сделать заранее и хранить в холодильнике до использования.

Добавление специй, например, перца или паприки, сделает блюдо более насыщенным. Для более сливочного вкуса используйте сливочный сыр или творог. Быстрый рецепт позволит порадовать домочадцев вкусным и сытным блюдом без долгой подготовки.