Идеи для ужина на гриле с мясом рыбой и овощами
Мясные деликатесы на гриле
Маринуйте куриные грудки в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и розмарина минимум за час. Обжаривайте их на среднем огне по 6-7 минут с каждой стороны до полной готовности. Для более насыщенного вкуса добавьте немного паприки и чёрного перца.
Стейк из говядины высотой не менее 2,5 см лучше посолить за 15 минут до жарки, чтобы соль проникла внутрь. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны для средней прожарки, регулируя время по желанию.
Кебабы из телячьего фарша с луком и специями формируйте небольшими порциями и жарьте по 10 минут, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно пропеклось и получилось сочным.
Рыбные и морепродуктовые советы
Лосось или тунец отлично подходят для гриля. Перед готовкой смажьте рыбу оливковым маслом и посыпьте солью, перцем и укропом. Жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны, чтобы сохранить сочность.
Мидии и креветки быстро готовятся: достаточно оставить их на решетке по 2-3 минуты, их можно приправить смесью лимонного сока, чеснока и петрушки.
При мариновании рыбы используйте комбинацию соевого соуса, лимонного сока и имбиря – это подчеркнет природный вкус морепродуктов и сделает их более ароматными.
Гриль для овощей
- Классика – перцы и кабачки: нарежьте крупными кусками, смажьте оливковым маслом и посыпьте итальянскими травами. Жарьте по 4-5 минут с каждой стороны до мягкости и золотистого цвета.
- Баклажаны и помидоры: нарежьте кружками, посолите и оставьте на 10 минут для удаления лишней горечи, потом промойте и подсушите. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны, додавая на финале зелень.
- Грибы: шампиньоны или портобелло маринуйте минут 15 в смеси масла, бальзамического уксуса и тимьяна, затем жарьте по 4-5 минут, пока не появится характерная корочка.
