Как приготовить домашний крем мед с ягодами легко и быстро

Ингредиенты и подготовка

Для создания вкусного крема потребуется:

• Мед натуральный – 200 г
• Молоко – 200 мл
• Сахар – 50 г (по желанию)
• Крахмал картофельный – 2 столовые ложки
• Ягоды свежие или замороженные – 150 г (малина, клубника, черника или смесь)

Подготовьте миску, венчик и кастрюлю для варки. Ягоды хорошо промойте и, если крупные, разложите на мелкие кусочки.

Приготовление крема

1. Нагреваем молоко и мед: в кастрюле соедините молоко и мед. Постоянно помешивайте и нагревайте до температуры около 45°C – мед полностью растворится.
2. Создаем яичную смесь: в отдельной миске взбейте немного яйца или яичные желтки (по желанию для стойкости), добавьте крахмал и небольшое количество теплого молока. Тщательно размешайте.
3. Соединяем компоненты: влейте яичную смесь в кастрюлю с молоком и медом, помешивая венчиком. Продолжайте нагревать на среднем огне, пока смесь не загустеет – этого обычно занимает 3-5 минут.
4. Охлаждение: снимите крем с плиты и быстро перелейте в чистую посуду. Остудите при комнатной температуре, затем поместите в холодильник минимум на 30 минут.

Подготовка ягод

Перед добавлением их в крем, ягоды можно немного полить медом или аккуратно посыпать сахаром для насыщения вкусом. Оставьте на 10 минут, чтобы они дали сок.

Финальный шаг

Готовый охлажденный крем перемешайте с подготовленными ягодами. Можно немного украсить сверху целыми ягодами или мятой для яркости.

Подача

Подавайте как самостоятельный десерт или используйте в качестве начинки для тостов, блинов или пирогов. Храните в холодильнике не более 24 часов, чтобы сохранить свежесть и аромат ягод.