Как приготовить домашний лаваш своими руками легко и быстро

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления лаваша потребуется:

• Мука пшеничная – 2 стакана (примерно 250 г)
• Вода – 0,5 стакана (110 мл)
• Соль – 0,5 чайной ложки
• Масло растительное – 1 столовая ложка

Обязательно просейте муку, чтобы тесто было воздушным и эластичным. Воду лучше чуть подогреть до комнатной температуры.

Процесс приготовления

1. Замешивание теста: В миске соедините муку и соль. Влейте воду и добавьте масло. Замешивайте гладкое и мягкое тесто, примерно 7-10 минут. Оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам.
2. Отдых теста: Оберните тесто пищевой пленкой или накройте влажным полотенцем. Дайте постоять 15-20 минут, чтобы оно стало более податливым.
3. Раскатывание: Обваляйте кусок теста в муке, раскатайте в тонкий пласт, толщиной около 2-3 мм. Чем тоньше, тем мягче и быстрее прижжется лаваш.
4. Выпекание: Разогрейте сковороду или противень до среднего огня. Переносите тесто на горячую поверхность, обжаривайте по 30-40 секунд с каждой стороны до появления лёгких пузырей и румяных пятен.

Советы и дополнения

Для более пышного лаваша используйте немного больше воды и дайте тесту отдохнуть подольше. Если хотите сделать лаваш более мягким – после выпекания накройте его полотенцем и дайте немного остыть.

Обратите внимание, что при раскатывании тесто нужно держать тонким, чтобы оно хорошо прижигалось и получился воздушный лаваш.

Готовый лаваш можно укладывать один на другой, накрыв чистым полотенцем, чтобы он оставался мягким и эластичным.