Как приготовить домашнюю газировку без химии и магазинных добавок

Основные шаги для создания натуральной газировки

Чтобы приготовить газированную воду без искусственных добавок, необходимо использовать натуральные ингредиенты и природные процессы ферментации. Начинайте с очистки воды: используйте фильтр или кипятите ее, чтобы избавиться от хлора и примесей.

Ингредиенты и оборудование

• Вода – 1 л, предварительно очищенная
• Фруктовые или ягодные соки – 50–100 мл (по вкусу)
• Сахар или мёд – 2–3 столовые ложки (зависит от желаемой сладости)
• Дрожжи – 1/8 чайной ложки (лучше использовать натуральные дрожжи для хлеба)
• Стеклянные бутылки или емкости с плотно закрывающимися крышками
• Термометр и мерная ложка

Подготовка сахара и вкусной основы

Растворите сахар или мёд в теплой воде, добавьте выбранные соки или ягоды. Это создаст базу с ароматом и подсластит напиток. Доведите смесь до температуры 25–30°C для активации дрожжей.

Ферментация

1. Добавьте дрожжи в сладкую смесь и аккуратно перемешайте.
2. Налейте состав в чистую стеклянную емкость, заполняя не до верха, оставляя около 5 см для газации.
3. Плотно закройте крышкой, чтобы обеспечить возможность выхода газов во время ферментации.
4. Оставьте на 24–48 часов при комнатной температуре. Чем дольше, тем насыщеннее газировка.

Контроль и завершение процесса

После ферментации аккуратно откройте крышку, чтобы выпустить излишний газ, затем попробуйте напиток. Если газированность устраивает, перелейте его в другую емкость при помощи сита, оставляя осадок.

Хранение и подачa

Готовую натуральную газировку храните в холодильнике до 3 дней. Перед употреблением аккуратно потрясите бутылку, чтобы равномерно распределить газ, и подавайте охлажденной.