Как приготовить домашнюю питу пошаговая инструкция

Чтобы получите мягкую и воздушную лепешку, следуйте этим шагам и используйте свежие ингредиенты. Домашняя пита получается вкусной и насыщенной ароматами, идеально подходит для различных начинки и закусок.

Ингредиенты

• 300 г пшеничной муки
• 200 мл теплой воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 7 г сухих дрожжей

Приготовление

1. Подготовка дрожжей: смешайте теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Оставьте на 10 минут, пока смесь не активируется и не появится пена.
2. Замес теста: просейте муку в глубокую миску, добавьте соль и перемешайте. Влейте в муку смесь с дрожжами и оливковое масло. Перемешивайте до получения однородного и немного липкого теста.
3. Вынимаем тесто: накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза и стать гладким.
4. Формирование лепешек: обомните тесто и разделите его на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий круг диаметром около 20-25 см.
5. Выпекание: разогрейте духовку до 250°C и поставьте внутри камень или противень. Каждую лепешку выпекайте 3-4 минуты до появления пузырьков и легкой золотистости. В процессе можно менять лепешки местами для равномерной выпечки.
6. Охлаждение и подача: выньте готовую питу и полностью остудите на решетке. Подавать можно сразу или хранить в полотняном мешке при комнатной температуре до 2 дней.

Советы

• Для мягкости», добавьте чуть больше воды или оливкового масла в тесто.
• Используйте камень для выпекания или предварительно разогретый противень — пищевая кора получится более воздушной и мягкой.
• Если хотите более хрустящую корочку, увеличьте время выпекания или повысите температуру духовки.