Как приготовить горбушу в сливках на сковороде
Подготовка ингредиентов
Возьмите свежие или размороженные куски горбуши. Нарежьте их порционными кусками толщиной 2-3 см. Подготовьте 200 мл сливок (20-30%), 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, соль, перец по вкусу и растительное масло для жарки.
Обжаривание рыбы
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Обжарьте куски рыбы с каждой стороны по 2-3 минуты до золотистого цвета. После этого выньте рыбу и отложите в сторону.
Приготовление соуса сливками
- Обжаривание лука и чеснока: На той же сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и измельчённый чеснок. Обжаривайте на среднем огне около 2 минут, до мягкости.
- Добавление сливок: Влейте сливки, тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, уменьшьте огонь и вари 3-4 минуты, чтобы соус немного загустел.
- Вернуть рыбу в соус: Положите куски горбуши обратно в соус. Тушите под крышкой на слабом огне около 10 минут, пока рыба полностью не пропитается сливочным соусом и не станет мягкой.
Подача и советы
Подавайте горбушу с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Перед подачей украсьте зеленью. Для насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока или белого вина в соус во время тушения. Используйте свежие ингредиенты и не пережаривайте рыбу, чтобы сохранить её мягкость и сочность.
Оставить комментарий