Как приготовить говяжьи ребра на сковороде вкусно и быстро

Выбор мяса и подготовка

Для удачного результата купите свежие говяжьи ребра с хорошей прослойкой жира. Перед готовкой промойте их под холодной водой и аккуратно промокните бумажным полотенцем. Нарежьте куски на порционные порции по 2-3 ребра, чтобы они равномерно прожарились.

Маринад и специи

Замаринуйте ребра минимум на 30 минут. Используйте смесь соли, черного перца, паприки и чесночного порошка. Можно добавить немного оливкового масла и уксуса для мягкости мяса и насыщенного вкуса.

Обжарка на сковороде

1. Разогрейте сковороду до среднего жара, налейте немного растительного масла.
2. Обжаривайте ребра по 3-4 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
3. Понизьте огонь и накройте сковороду крышкой. Готовьте еще 15-20 минут, чтобы мясо стало мягким.

Советы по приготовлению

• Проверяйте готовность: мясо легко протыкается вилкой.
• Добавьте немного воды или бульона в сковороду перед тем, как накрыть крышкой, для сохранения сочности.
• В конце можно увеличить огонь и быстро обжарить ребра для корочки.

Подача

Подавайте ребра с свежим гарниром или овощным салатом. Перед подачей дайте постоять 5 минут – так мясо лучше распределит соки и станет еще вкуснее.