Как приготовить икру карася в духовке пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов и инструментов

Перед началом очистите 1 кг карасевой икорки. Тщательноa промойте ее под холодной водой, удалите кожу и пленки. Вам понадобятся также:

• Лук – 1 небольшая головка
• Масло растительное – 2-3 столовые ложки
• Соль, перец – по вкусу
• Лимонный сок – 1 чайная ложка
• Духовка
• Форма для запекания
• Пробка или блендер (по желанию)

Пошаговая инструкция приготовления

Шаг 1: Подготовка икры

Поместите очищенную икру в глубокую миску. Добавьте половину измельченного лука, соль, перец и лимонный сок. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте на 10 минут для пропитки.

Шаг 2: Формирование массы

Можно оставить икру в таком виде или измельчить ее до однородной текстуры с помощью блендера или пробки. Такой шаг сделает запеканку более гладкой и приятной на вкус.

Шаг 3: Подготовка к запеканию

Вылейте полученную массу в смазанную маслом форму. Разровняйте поверхность ложкой или шпателем. Посыпьте сверху оставшимся луком для аромата и декоративного вида.

Шаг 4: Запекание

Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте форму с икрой на средний уровень и запекайте 20-25 минут. Время зависит от объема и толщины слоя. Икра должна стать насыщенного цвета и слегка плотной на ощупь.

Шаг 5: Подача к столу

Готовую икру охладите несколько минут, затем нарежьте порционными кусками или подавайте в горячем виде. Хорошо сочетается с свежим хлебом или блинами. Можно украсить зеленью по желанию.

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного чеснока или укропа в икру перед запеканием.
• Если любите более мягкую текстуру, измельчите икру полностью.
• Для защиты от пересыхания накройте форму фольгой в первые 15 минут запекания.