Как приготовить карпа в духовке со сметаной пошаговая инструкция

Подготовка рыбы

Очистите карпа, убрав внутренности и жабры. Хорошо промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько косых разрезов по бокам для равномерного пропекания и лучшего впитывания маринада.

Маринад и подготовка к запеканию

Приготовьте маринад, смешав 3-4 столовые ложки растительного масла, сок половины лимона, соль, перец и специи по вкусу. Обмажьте карпа маринадом, уделяя внимание разрезам и внутренней части. Оставьте на 20-30 минут.

Подготовка соуса со сметаной

Смешайте 200-250 г густой сметаны с 1-2 измельченными зубчиками чеснока, добавьте немного соли и свежего укропа или петрушки. Этот соус создаст насыщенный вкус и сделает мясо мягким и сочным.

Запекание рыбы

1. Разогрейте духовку до 180-200°С. Используйте жаропрочную форму или противень, застеленный фольгой или пергаментом.
2. Положите карпа на форму. Обильно намажьте его сметанным соусом, равномерно распределяя по поверхности и внутри разрезов.
3. При желании, сверху выложите несколько ломтиков лимона и веточки зелени для украшения и дополнительного аромата.
4. Запекайте 40-50 минут, периодически поливая выделяющимся соком или сметаной для сочности.

Подача

Готового карпа аккуратно переложите на большое блюдо, украсьте свежими зеленью и ломтиками лимона. Подавайте с картофелем, рисом или свежими овощами. Этот рецепт отлично сочетается с простыми гарнирами и создаёт насыщенный вкус благодаря соусу со сметаной.