Как приготовить картофель дольками на сковороде шаг за шагом

Подготовка ингредиентов и посуды

Чтобы получить вкусные и хрустящие дольки, начните с выбора небольшого или среднего картофеля. Очистите его или оставьте кожуру по желанию. Нарежьте клубень на дольки толщиной около 1,5-2 см. Предварительно подготовьте глубокую сковороду или сковороду с толстым дном, в которой удобно жарить и вращать ингредиенты.

Обжарка и приготовление

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте достаточное количество растительного масла – примерно 3-4 столовые ложки. Масло должно покрыть дно ровным слоем.
2. Обжарьте дольки в масло так, чтобы они равномерно покрылись им со всех сторон. Жарьте дольки по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.
3. Посолите и поперчите по вкусу на этапе обжарки. Можно добавить любимые специи: паприку, чесночный порошок или итальянские травы.
4. Перемешивайте дольки каждые 2 минуты, чтобы они равномерно прожарились, и жир равномерно распределился.
5. Проверьте готовность: внутри дольки должны оставаться мягкими, а корочка – хрустящей.

Советы и варианты подачи

• Для более насыщенного вкуса добавьте измельчённый чеснок или свежие травы в конце жарки.
• Подавайте дольки с соусами: ткемали, чесночным майонезом или кислым соусом из сметаны и зелени.
• Чтобы получить еще более хрустящую корочку, после обжарки поместите дольки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Готовые дольки можно подавать как горячим, так и холодным, они отлично сочетаются с различными блюдами или служат самостоятельным закусочным блюдом. Экспериментируйте с специями и соусами – и получите именно ту вкусовую гамму, которая вам по душе.