Как приготовить картошку в духовке вкусно и просто

Выберите правильный сорт и подготовьте картофель

Для запекания лучше использовать картофель с содержанием крахмала около 20-22%. Такие сорта, как «Если», «Жовтий» или крупные клубни типа «Анюта», подходят идеально. Очистите картофель, промойте под проточной водой и обсушите. Нарежьте на куски одинакового размера или оставьте целым, если крупные клубни.

Основные шаги приготовления

1. Приправьте картофель. Обваляйте в смеси оливкового масла, соли, перца и любимых специй – розмарина, паприки, чесночного порошка. Можно добавить свежий чеснок для насыщенного аромата.
2. Разогрейте духовку. Установите температуру 200°С. Духовка должна быть заранее нагрета до нужной температуры, чтобы картофель равномерно пропекся.
3. Выкладывайте на противень. Застелите его пергаментом или смазав маслом. Расположите куски так, чтобы между ними было небольшое пространство – это обеспечит хрустящую корочку.
4. Запекайте. Время – 35-45 минут. Через 20 минут переверните куски, чтобы они подрумянились со всех сторон.

Советы для идеального результата

• Используйте горячий масляный соус, чтобы увеличить хрустящесть.
• Проверяйте готовность проколом в самой большой части картофеля – он должен легко протыкаться вилкой.
• Добавьте зелень после запекания: укроп, петрушку или кинзу для свежести и яркого вкуса.

Дополнительные идеи

Если хотите разнообразить вкус, попробуйте добавить тертый сыр за 5 минут до конца запекания, чтобы он расплавился и создал аппетитную корочку. Также отлично сочетается с чесночным соусом или сметаной.