Как приготовить кетчуп Хайнц в домашних условиях

Чтобы добиться вкуса, похожего на оригинальный кетчуп Хайнц, используйте свежие и качественные ингредиенты, соблюдайте точные пропорции и не спешите с процессом приготовления. Вот пошаговая инструкция, которая позволит вам создать насыщенный и ароматный соус у себя дома.

Ингредиенты

• 600 г томатного пюре – выбирайте натуральное и без добавок
• 2 средние луковицы – мелко нарезанные
• 2 зубчика чеснока – измельчённые
• 100 г сахара
• 100 мл яблочного уксуса
• 1 ч. л. соли
• ½ ч. л. молотого черного перца
• ½ ч. л. молотого красного перца (по желанию)
• ¼ ч. л. корицы
• вода – по необходимости для регулировки густоты

Процесс приготовления

Подготовка основы

1. В глубокую кастрюлю выложите томатное пюре и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая.

2. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, продолжайте перемешивать и готовить около 10 минут до мягкости лука.

Создание вкуса и консистенции

1. Добавьте сахар, соль, черный и красный перец, корицу. Перемешайте до полного растворения сахара.

2. Влейте уксус, перемешайте и уменьшите огонь до слабого. Варите соус, периодически помешивая, еще 15–20 минут.

3. Если соус получается слишком густым, добавьте немного горячей воды и хорошо перемешайте.

Финальная обработка

1. Когда соус достиг нужной консистенции и насыщенного цвета, снимите с огня.

2. Процедите через мелкое сито или используйте блендер для получения однородной текстуры.

3. Перелейте готовый кетчуп в стерильные стеклянные банки и закройте крышками.

Советы по хранению и подаче

Храните кетчуп в холодильнике не более 2 недель. Используйте его к мясным блюдам, картофелю или в качестве соуса для бургеры и сэндвичи. Такой рецепт позволяет получить соус с насыщенным вкусом и густой консистенцией, похожей на оригинал.