Как приготовить макароны Болоньезе пошаговый рецепт

Чтобы добиться насыщенного вкуса и густой консистенции соуса, выберите мясо средней жирности и подготовьте ингредиенты заранее. Следуйте этим указаниям, чтобы получить аппетитное блюдо без лишних хлопот.

Ингредиенты

• 400 г спагетти или других макаронных изделий
• 300 г говяжьего фарша
• 1 средняя луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 средние моркови
• 400 г томатов в собственном соку или 2 свежих помидора
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного орегано или базилика
• Щепотка молотого черного перца
• Соль по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Подготовка овощей

   Очистите и мелко нарежьте лук, чеснок и морковь. Чем мельче нарежете, тем быстрее соус станет однородным и насыщенным.

2. Обжарка овощей

   Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте лук до прозрачности за 2-3 минуты, затем добавьте чеснок и морковь. Продолжайте жарить еще 5 минут, помешивая.

3. Обжарка мяса

   Добавьте говяжий фарш к овощам. Жарьте, размешивая, до появления коричневой корочки, примерно 7-8 минут. Важно разбивать комки мяса, чтобы масса стала однородной.

4. Тушение с томатами

   Добавьте томаты (или томатную пасту), измельченные в блендере или нарезанные, и специи. Тушите соус на среднем огне 15-20 минут, чтобы он стал густым и насыщенным. Посолите по вкусу.

5. Варка макарон

   Отварите макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». После варки слейте воду и перемешайте с небольшим количеством оливкового масла, чтобы не слипались.

6. Подача

   Расставьте макароны по тарелкам, сверху выложите щедрую порцию соуса Болоньезе. Можно украсить свежей зеленью по желанию.