Как приготовить мойву с картошкой на сковороде

Подготовка продуктов

Очистите 400-500 г мойвы и удалите внутренности. Хорошо промойте рыбу под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Картофель нарежьте тонкими кружками или полукружками, чтобы он быстро прожарился и стал мягким. Можно дополнительно посолить и поперчить рыбу и картошку по вкусу.

Процесс жарки

1. Обжарка картофеля: Разогрейте сковороду с примерно 3-4 столовыми ложками растительного масла. Выложите картофель и жарьте на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут. Картофель должен стать золотистым и мягким внутри.
2. Добавление мойвы: Когда картофель почти готов, аккуратно выложите подготовленную мойву на сковороду так, чтобы она не ломалась. Уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. Жарьте еще 8-10 минут, пока рыба не станет полностью прожаренной, а кожа – золотистой.

Советы для удачного блюда

• Используйте сковороду с толстыми стенками, чтобы рыба равномерно прожарилась.
• Добавьте к рыбе рубленый чеснок или ломтики лимона за 2 минуты до готовности – так она приобретет яркий вкус.
• Подавайте блюдо с свежей зеленью и сметаной или лимоном.

Заключение

Подготовка занимает минимум времени, а результат получается сытным и ароматным. Главное – следить за интенсивностью огня, чтобы ничего не пригорело, и не пересушить рыбу. Жареная мойва с картошкой отлично подойдет для быстрого обеда или ужина, радуя насыщенным вкусом и хрустящей корочкой.