Как приготовить мордовские блины пошаговая инструкция

Ингредиенты

• 250 г пшеничной муки
• 2 яйца
• 500 мл молока
• 2 ст. л. сахара
• ½ ч. л. соли
• 30 мл растительного масла

Подготовка теста

1. В миске взбейте яйца с сахаром и солью до легкой пены. Используйте венчик или вилку.
2. Постепенно вливайте молоко, продолжая мешать. Убедитесь, что смесь однородная.
3. Просейте муку в отдельную емкость, затем добавляйте по чуть-чуть в жидкую смесь, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
4. Добавьте растительное масло и хорошо перемешайте тесто. Оно должно получиться жидким, немного по консистенции как жидкая сметана.

Выпекание блинов

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте её небольшим количеством масла или используйте специальный блинный сковородочный ковш.
2. Налейте порцию теста, наклоняя сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось.
3. Жарьте блин около 1-2 минут до появления пузырьков и золотистой корочки, затем аккуратно переверните и поджарьте с другой стороны еще 30-40 секунд.

Советы по приготовлению

• Если блин получается хилым, добавьте чуть больше муки или уменьшите количество жидкости.
• Перед каждым новым блином смажьте сковороду маслом – это поможет блинам не прилипать.
• Подавайте мордовские блины горячими с медом, вареньем или сметаной.