Как приготовить мясные пирожки с картошкой в духовке легко и вкусно

Для начала подготовьте все ингредиенты: 500 г мясного фарша, 3 средние картофелины, 1 луковицу, 2 стакана муки, 150 мл воды, 50 мл растительного масла, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Правильно подобранный набор продуктов гарантирует насыщенный вкус и сочную структуру пирожков.

Приготовление начинки

1. Обжарьте лук. Нарежьте его мелко и обжарьте на сковороде до прозрачности – около 3–4 минут.
2. Добавьте мясо. Вылейте в сковороду фарш и жарьте, помешивая, около 10 минут, пока он не станет равномерно прожаренным.
3. Варите картофель. Очистите и сварите до мягкости. Разминаете его в пюре и добавляете к мясу. Посолите и поперчите по вкусу. Оставьте немного остыть.

Приготовление теста

В емкости смешайте муку, яйцо, растительное масло и воду. Замесите эластичное тесто. Если оно получается слишком липким, добавьте немного муки. После этого оставьте его накрытым полотенцем на 15 минут.

Формирование и выпечка

1. Раскатайте тесто. Сделайте тонкий пласт толщиной примерно 3 мм.
2. Вырежьте кружки. Используйте стакан диаметром около 8–10 см.
3. Наполните пирожки. На каждую заготовку положите по ложке начинки и аккуратно защипите края.
4. Выложите на противень. Застелите его бумагой для выпечки. Расположите пирожки швом вниз, чтобы они лучше держались.
5. Покройте их взбитым яйцом или маслом. Для получения золотистой корочки.
6. Выпекайте при температуре 200°C около 25–30 минут до золотистого цвета.

Советы для получения идеально хрустящей корочки

• Используйте немного масла для смазывания поверхности пирожков перед выпеканием.
• Обратите внимание, чтобы тесто было тонким и равномерным.
• Запекайте на среднем уровне духовки, чтобы тепло равномерно проникало.

Готовые пирожки подавайте горячими с любимым соусом или сметаной. Они идеально подходят для семейного обеда или перекуса на ходу. Такой рецепт не требует много времени и несложен, а результат порадует всех близких насыщенным вкусом и хрустящей корочкой.